Cette recette est un hommage à ma ville natale, la Calabre. Ma mère calabraise n'a jamais été très boulangère, mais la bocconotte ce qui signifie petites bouchées est un dessert qu'elle préparait souvent.…
Cette recette est ma lettre d'amour à Florence. J'ai passé de nombreux étés dans cette belle partie pittoresque de l'Italie, et un restaurant que je fréquente à chaque visite est Acqua al…
Les Génois adorent leur pesto, où il est servi dans tous les restaurants. Simple à préparer, il est traditionnellement fait avec du basilic, du Parmigiano et des pignons de pin. Dans ma version, j'utilise un Locatelli…
Qui n'aime pas une assiette de fruits de mer frais parfaitement frits ? Lorsque j'ai visité Amalfi l'été dernier, j'ai commandé le fritto misto tous les soirs. La préparation était simple mais parfaite.
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