Vindaloo est un plat de curry indien extrêmement épicé ; notre version est piquante mais n'accable pas. Le plat se marie bien avec du riz au jasmin et du naan. Si vous avez le temps, préparez votre…
Allumez votre grill pour ce dîner d'inspiration indienne. Pendant que le grill chauffe, le poulet trempe dans une marinade au yaourt et aux épices qui aide à attendrir la viande et apporte beaucoup de saveur acidulée…
Avec des ingrédients facilement disponibles dans les supermarchés bien approvisionnés, Kate Hays a concocté sept recettes basées sur la cuisine de la Thaïlande, du Mexique, du Maroc, de l'Inde et plus encore. Elles peuvent être…
Toaster les épices dans une sauteuse avant de les broyer les rend particulièrement parfumées. Et même un rapide trempage dans une marinade de lait de coco, d'ail, de gingembre et d'épices est…
Ce mélange de marinade jaune vif n'est pas exactement une recette indienne authentique, mais il satisfera à coup sûr les amateurs de curry.
Lorsqu'il est rôti, le chou-fleur devient plus sucré et plus moelleux. Couper les fleurons de manière à ce qu'ils aient un côté plat encourage plus de brunissement, ce qui ajoute également des notes de torréfaction. Mélanger le chou-fleur au…
Lorsque vous achetez des épinards, recherchez des feuilles uniformément vertes et croustillantes. Évitez celles qui sont fanées, excessivement humides ou jaunies. Les épinards frais peuvent être assez granuleux, surtout les plus gros…
Un cari à l'indienne d'oignons, de garam masala et de pommes de terre est une façon délicieuse et rapide d'utiliser les restes d'agneau rôti. Pour des résultats plus épicés, laissez les côtes dans le chili quand vous…
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