L'utilisation d'un gril à gaz peut être plus facile car vous pouvez contrôler le feu en tournant un bouton. L'inconvénient est que vous n'obtenez pas un aussi bon fumé…
Les secrets pour un poulet grillé parfait sont d'utiliser des morceaux de viande brune comme des pilons et des cuisses, de cuire le poulet lentement à feu indirect afin que l'extérieur ne brûle pas avant le…
La saveur fumée et sucrée de cette vadrouille et de cette sauce est un complément classique aux côtes de porc. Pour des instructions complètes sur la cuisson des côtes au barbecue avec la sauce, voir la recette de côtes levées grillées aux pommes et au bacon.
Ce porc juteux et savoureux prend du temps : quelques heures à saumurer, une nuit à mariner et 7 ou 8 heures à fumer. C'est surtout facile à utiliser et ça vaut le coup. En Jamaïque,…
Les saveurs sucrées et salées - une caractéristique de la cuisine marocaine - se combinent dans ce plat. Les légumes et l'agneau sont servis sur du couscous.
Avec l'adoption récente de la cuisine de projet par l'Amérique, il est temps de prendre cette philosophie à l'extérieur. Ces recettes sont le contraire d'un steak rapide ou d'une poitrine de poulet que vous giflez…
Le barbecue de porc effiloché, le chou vert et les tartes aux pêches frites donnent à ce menu décontracté la saveur du Sud.
Jennifer Armentrout passe en revue un outil de barbecue avec un nom idiot et une forme sérieusement fonctionnelle.
De nombreux cuisiniers font bouillir ou cuire des côtes levées avant de les griller pour rendre leur viande dure tendre, mais cette méthode laisse beaucoup de saveur dans la casserole ou le plat de cuisson.…
La cuisine grecque célèbre la délicieuse polyvalence de l'agneau. Les côtes d'agneau au gibier sont la toile parfaite pour l'origan affirmé et l'ail parfumé du régime méditerranéen. Cette recette utilise…
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