Il est facile d'habiller une crème fouettée de base avec une saveur de chocolat, ce qui la rend parfaite pour garnir des brownies, des baies fraîches, de la crème glacée... ou simplement manger directement dans le bol. Fouetter 1...
La caramélisation du chocolat blanc est un peu la magie de la cuisine. La technique confère une saveur de caramel au beurre grillé à la confiserie ; essayez-la dans une crème au beurre ou une mousse à la place de la régulière…
Ce dessert classique se refait une beauté complètement moderne et délicieux.
Une texture fondante et une double dose de menthe font de ce brownie un régal d'été frais
Amy Albert rend visite au chocolatier Paul Lemieux à Portland, Oregon, et regarde pendant qu'il prépare ses délicieuses confiseries.
Apprenez à faire ce délicieux mélange de chocolat et de crème et utilisez-le pour créer quatre friandises sucrées
Pour les centres les plus doux et soyeux, mélanger le chocolat et la crème dans une émulsion
De bonnes choses arrivent quand deux pâtissiers bricolent du chocolat, des cerises, des amandes et du café
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Des desserts à trois étages pleins de contrastes attrayants : onctueux contre croquant, riche contre rafraîchissant, ludique contre élégant
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