Ne jetez pas ces fanes de carottes ! Elles font un pesto vibrant, avec une saveur riche de noix grillées au lieu des pignons de pin traditionnels. La roquette ajoute une touche poivrée. Le pesto…
Ce pesto riche et aux noisettes a de nombreuses utilisations. Consultez l'encadré ci-dessous pour des suggestions.
La douceur de la figue contraste avec la chaleur piquante du gingembre frais et l'acidité vive du pamplemousse. Servir dans le cadre d'un fromage ou sur des crostini.
Ce pesto simple a une saveur de tomate audacieuse. Utilisez-le pour rehausser les haricots verts ou mélanger avec des pâtes.
La saveur fumée mais brillante des poivrons grillés s'harmonise avec les côtelettes d'agneau grillées ou d'autres viandes grillées.
Les feuilles de citron vert ont une forte saveur d'agrumes, donc un peu va un long chemin. Servir avec un assortiment de croustilles préférées comme la tortilla, le taro, la banane plantain et la pomme de terre.
Cette salsa est meilleure servie dans l'heure. Servez-la en accompagnement de Tacos Alambres au poulet grillé, Tacos au steak frotté au Chili ou Tacos au poisson pané à la bière.
Grillez ou faites griller les tomates vertes et les jalapeños pour faire ressortir la saveur de cette savoureuse salsa. Servir avec du poulet ou du poisson grillé, des fajitas ou un bol de tortilla de maïs…
Servez cette salsa en vrac dans un petit bol à côté d'un plateau d'ailes de poulet grillées, en laissant les invités verser la salsa sur leur propre portion.
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