La soupe n'est pas une destination inhabituelle pour les restes de dinde rôtie, mais cette soupe est tout sauf ordinaire. Basée sur une recette de soupe au poulet et aux tortillas de l'ancien rédacteur en chef de Fine Cooking dans…
Si vous le souhaitez, un filet d'huile de truffe blanche juste avant de servir rend cette soupe particulièrement parfumée et luxueuse. Pour les champignons, essayez un mélange de demi-girolles ou de cremini…
Les pommes qui ramollissent à la cuisson comme les Empires, les Jonathans et les McIntoshes font une soupe veloutée en purée. La poudre de cari et le gingembre frais donnent à la soupe une saveur supplémentaire, tandis que la ciboulette et…
Les gros croûtons de Gruyère à la sauge offrent un contraste croquant à cette soupe soyeuse et crémeuse. Pour plus de recettes de soupe et d'entrées dignes des Fêtes, visitez Le guide du dîner de Thanksgiving.
Doux, terreux et aromatique avec une texture étonnamment onctueuse, cette soupe fait une entrée élégante. Vous pouvez la réduire en purée et la réfrigérer quelques jours à l'avance ; ajouter la crème…
Si vous ne trouvez pas de piment d'Espelette, utilisez plutôt une pincée de cayenne. La soupe se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
La combinaison de gingembre, de citron et de menthe donne à cette soupe une saveur légère et brillante. Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet cuit.
Le bacon fumé, la sauge aux herbes et la pomme douce donnent à cette soupe de courge des couches de saveur. Utilisez le Créateur de recettes de soupes de légumes crémeux pour créer votre propre soupe veloutée, ou utilisez le…
Le Parmigiano Reggiano salé et salé se marie bien avec les panais sucrés, et l'origan frais rassemble le tout.
Le secret de la saveur pas trop sucrée de cette soupe veloutée est le céleri-rave, ou céleri-rave. Ses légères notes de céleri-persil équilibrent la douceur des pommes de terre et le piquant du piment…
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