Chou napa râpé, poivron rouge, allumettes de mangue, menthe fraîche et fines tranches d'oignon rouge à traîner dans une vinaigrette au citron vert et au vinaigre de riz, puis garnir de noix de cajou grillées.…
Ce glaçage au miso ajoute une touche d'umami et une complexité sucrée-salée à la chair riche du saumon sauvage. Si vous avez le temps, laissez le saumon mariner dans le…
Soyons clairs : Buffalo n'a pas le monopole des ailes. En Thaïlande, vous les trouverez glacés avec une sauce chili douce ; au Vietnam, ils sont assaisonnés à la citronnelle…
La mangue, le gingembre, la coriandre et le vinaigre de riz donnent une touche d'Asie du Sud-Est à cette salade de riz. Le profil de saveur épicé et frais en fait un partenaire parfait pour les cuisses de poulet tandoori ou épicées…
Ce sauté malaisien tire sa saveur d'un rempah, ou pâte d'épices. Habituellement, le rempah comprend quelques ingrédients difficiles à trouver, mais j'ai fait quelques substitutions pour que vous puissiez…
Le satay est un favori de la cuisine de rue pour une raison : la viande est tendre comme du beurre et magnifiquement carbonisée, et la sauce est riche et épicée. Cette version remplace les noix de cajou…
Un trempage rapide dans de la sauce soja foncée donne à ce saumon une belle couleur. Si vous voulez plus de croquant, essayez d'ajouter du jícama en dés ou des châtaignes d'eau à la relish. Extra : À…
Ce menu à préparer en Asie du Sud-Est est centré sur des brochettes de viande grillées et une sauce aux arachides savoureuse, avec de simples salades à part
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