La douce saveur du cidre complète parfaitement la chaleur du chorizo. Ici, j'ai ajouté deux autres spécialités asturiennes du nord de l'Espagne - palourdes et haricots blancs - pour une braise rapide et merveilleusement nuancée…
Bien que de nombreuses versions de dolmades soient végétariennes, celles-ci ont une garniture plus consistante de bœuf haché et de riz. Si vous avez des restes de garniture, utilisez-la pour farcir des poivrons ou des tomates.
La cuisson du couscous l'aide à cuire uniformément et libère également votre cuisinière.
Seulement 30 minutes pour un délicieux dîner qui pourrait fonctionner un soir de semaine ou même un dîner décontracté. Le chorizo et les moules cuisent ensemble, créant un bouillon salé et fumé…
Les moules cuites à la vapeur dans du vin blanc sont un plat classique, mais la bière est une bonne alternative. La douceur naturelle des moules est équilibrée par une lager ou une ale, et le…
Trois sortes de riz proviennent d'un même pot : du riz blanc léger, moelleux et beurré ; du riz aromatisé au safran ; et un gâteau de riz frit croustillant appelé tahdig. Pour de meilleurs résultats, utilisez un…
Les feuilles d'artichaut douces bénéficient d'une trempette dans un aïoli acidulé et aillé. Tremper les feuilles en raclant la partie charnue du bas avec les dents. Quand les feuilles sont parties,…
Super faciles à préparer et délicieux servis à température ambiante, ces haricots verts regorgent de saveurs savoureuses et épicées.
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