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Petits pois citronnés au bacon et à l'estragon
Les pois sucrés se marient bien avec le bacon fumé et le citron acidulé. Cela fait un accompagnement formidable pour le saumon poêlé ou grillé ou le poulet à la peau croustillante.
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Gratin de Pommes de Terre Rouges, Chou, Lardons & Gruyère
Servez ce copieux gratin avec du poulet rôti, des saucisses ou du porc.
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Salade d'herbes fraîches
Cette salade simple met en valeur les fines herbes. Elle accompagne délicieusement les steaks ou le poisson poêlés.
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Compote Chou-Pomme
Servez cette compote avec des côtelettes de porc ou une dinde rôtie, avec un verre de Gewurztraminer ou un Sancerre sec.
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Pain soda irlandais
Le pain soda est un aliment de base des ménages irlandais depuis que le bicarbonate de soude est devenu disponible dans le commerce au début du 19e siècle. Il n'utilise que quatre ingrédients que la plupart des gens gardaient sous la main :…
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Colcanon
Ce plat de pommes de terre irlandais le plus célèbre existe dans de nombreuses variantes, selon la saison, la région du pays et bien sûr les goûts personnels. Il est souvent fait avec...
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Pommes de terre au four avec chou frisé et bacon
Faire farcir des pommes de terre au four avec du chou frisé ou du chou est un riff sur le plat irlandais classique colcannon, ce qui rend ces pommes de terre parfaites pour la Saint-Patrick. Elles sont assez grosses pour être un …
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Gratin de Pommes de Terre & Rutabaga au Bleu
Alors que les rutabagas ont un goût et se comportent un peu comme des navets, ils sont plus noisette, moins poivrés et plus crémeux, c'est pourquoi je les préfère en gratins. La façon la plus simple d'éplucher un rutabaga—…
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Salade Chou Vert-Pomme-Fenouil
Cette salade monochromatique est étonnante de simplicité. La texture croquante et le punch citronné en font un partenaire parfait pour les viandes braisées ou le porc grillé. Utilisez une mandoline pour raser…
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Purée de pommes de terre Yukon Gold crémeuse
Les pommes de terre à chair jaune ont un goût riche, presque beurré. Si vous aimez un côté légèrement acidulé à votre purée, remplacez le lait par du babeurre. Vous pouvez également les agrémenter en ajoutant...
