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crème de chou frisé
J'adore les épinards à la crème, alors je me suis dit que j'aimerais vraiment le chou frisé à la crème. J'avais raison ! Parce que les feuilles sont tellement plus solides qu'elles ne se décomposent pas dans la sauce ou…
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Champignons & Succotash à l'Ail Rôti
Cette version hivernale du succotash contient des champignons au lieu du maïs. Vous pouvez utiliser tous les champignons de Paris ou un mélange, y compris le shiitake, le cremini et vos champignons sauvages préférés.
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Poisson-chat poêlé aux légumes verts crémeux
Le paprika, le sel de céleri et le poivre de Cayenne font un mélange brillant et légèrement épicé pour ce poisson doux.
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choux braisés à l'huile d'olive
Vous pouvez faire cuire ces légumes verts un jour à l'avance et les réchauffer le jour J. J'aime les servir avec du vinaigre de piment.
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Ragoût de pois aux yeux noirs au beurre avec galettes de maïs frites
Un ragoût crémeux et riche en légumes avec un gâteau de maïs croustillant - quoi de mieux assorti? Nous appelons ce genre de plats une simplicité compliquée. Ils sont aussi l'essence de ce que nous croyons...
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Okra grillé avec vinaigrette orange-échalote
Ce légume préféré du sud devient fumé et sucré après un tour sur le gril. Servir avec des steaks de faux-filet grillés ou du poisson grillé.
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Salade de pommes avec vinaigrette aux graines de pavot
Cette variante sucrée de la salade de chou classique est un accord parfait pour le porc BBQ et les côtes levées.
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Cobbler de tomates aux fines herbes
Le dessert préféré de l'été est réinterprété comme un accompagnement salé, mettant en vedette des tomates raisins juteuses et des herbes fraîches.
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Pain à la patate douce et au gruau
Techniquement, le pain à la cuillère est fait avec de la semoule de maïs, mais je préfère la texture de ce plat semblable à un pudding lorsqu'il est fait avec des grains grossiers de style campagnard. Les grains instantanés et même la polenta donneront également…
