Bien que ce plat ne cuise pas aussi longtemps que d'autres légumes italiens cuits lentement, il prend les haricots verts au-delà de la tendreté habituelle et les laisse cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis. C'est…
La cuisson du couscous l'aide à cuire uniformément et libère également votre cuisinière.
La cuisson à la vapeur est une excellente façon de cuisiner les choux de Bruxelles. Faire dorer les choux d'abord approfondit leur saveur, et ajouter du vin dans la poêle crée une vapeur aromatique pour les faire cuire sans…
Cette sauce tahini ajoute du style aux haricots verts cuits à la vapeur simples, mais elle est également excellente avec les pommes de terre, les carottes, le brocoli ou le chou-fleur.
Trois sortes de riz proviennent d'un même pot : du riz blanc léger, moelleux et beurré ; du riz aromatisé au safran ; et un gâteau de riz frit croustillant appelé tahdig. Pour de meilleurs résultats, utilisez un…
Les feuilles d'artichaut douces bénéficient d'une trempette dans un aïoli acidulé et aillé. Tremper les feuilles en raclant la partie charnue du bas avec les dents. Quand les feuilles sont parties,…
Super faciles à préparer et délicieux servis à température ambiante, ces haricots verts regorgent de saveurs savoureuses et épicées.
La cuisson à la vapeur rend le riz moelleux, mais la saisie crée la croûte croustillante au fond de la casserole. Connu sous le nom de tahdig, c'est un composant caractéristique du riz persan. Remarque : Si…
Cette recette ajoute une touche sucrée et croquante à la salade de céréales méditerranéenne classique. Elle est délicieuse avec des brochettes d'agneau ou de poulet.
L'ail vert est un jeune ail qui n'a pas eu la chance de se développer complètement et de faire pousser son bulbe en gousses. Il nous donne une expression lumineuse, odorante mais douce de l'ail…
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