Les saveurs vives et fraîches de cette salade cubaine colorée contrebalancent magnifiquement la richesse du porc rôti au grill. Comme ils y poussent, les avocats de Floride sont préférés à Cuba, mais les avocats Hass fonctionnent…
Congri est apprécié partout à Cuba, mais il est préparé un peu différemment d'une ville à l'autre. La famille de ma mère est originaire d'Oriente, où il est fait avec des haricots rouges. Mais…
Le yuca, comme les pommes de terre dans d'autres cultures, fait presque toujours partie d'un repas de fête cubain. Il est généralement préparé simplement, comme dans cette recette : bouilli et garni d'un mojo aux oignons rouges.…
Mojo mo-ho est le mot caribéen pour "sauce", et ce mojo à l'ail est l'accompagnement parfait pour le yuca frit. Des morceaux de yuca surgelés pelés peuvent être remplacés par du frais ne pas décongeler...
Les tostones, ou plantains verts poêlés, sont pratiquement le plat national cubain. Tremper les tostones dans de l'eau salée avant la friture finale les rend plus croustillants à l'extérieur et plus moelleux à l'intérieur, mais vous pouvez sauter…
Les bananes plantains ne sont pas originaires de Cuba, mais ce gros fruit ressemblant à une banane est devenu un ingrédient emblématique de Cuba. Obtenez des recettes pour un dessert de plantain cuit au four et un côté de plantain vert poêlé…
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