La base croustillante de tortilla de farine est ce qui distingue ces quesadillas copieuses à face ouverte. Avec beaucoup de fromage fondu, de légumes et de viande, elles sont mieux mangées avec une fourchette et un couteau. Servez…
Parce que cette sauce, avec son soupçon d'orange et d'ail, est si bonne, vous voudrez la garder à portée de main pour essayer des crevettes, du thon grillé ou des œufs au plat. C'est aussi…
La crème mexicaine est une crème épaissie légèrement acide et ayant une teneur en matière grasse assez élevée. On la trouve dans la section laitière latine de la plupart des supermarchés. Crème sure,…
L'acidité des tomatilles équilibre magnifiquement le gras de l'épaule de porc dans ces tacos, il n'y a donc pas besoin de quartiers de citron vert au moment de les servir. L'oignon et…
Les lanières de porc épicé sont rapidement saisies puis garnies d'une salsa sucrée et piquante dans cette version estivale du Tex-Mex.
Les quesadillas n'ont pas toujours besoin de contenir des ingrédients mexicains. Les saveurs de celle-ci sont plus européennes que celles du sud de la frontière. Crème sure ? Bien sûr. Salsa ? Non.
Ces tacos au porc et à l'ananas sont appelés al pastor parce que les missionnaires sont venus de Jérusalem au Mexique et ont apporté avec eux leurs plats du Moyen-Orient. Au fil du temps, les tacos al pastor sont devenus l'un des…
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