Cocktail de crevettes épicées à l'orange et au balsamique

Dans cette version moderne d'un classique bien-aimé, la sauce cocktail traditionnelle aux tomates et au raifort est rehaussée de saveurs grâce aux oranges fraîches, au chipotle épicé et au glaçage balsamique acidulé.

Salade d'Endives, Noix et Fromage Bleu avec Vinaigrette au Porto

Le velouté du porto et les poires pochées à la gousse de vanille deviennent transcendants accompagnés de l'endive croustillante légèrement amère et du bleu astringent. Cette recette fait une entrée élégante qui peut facilement être...

Poires pochées au vin rouge avec anis étoilé et pistaches

Pappardelle avec Oeuf Poché & Caviar

Vous pouvez pocher les œufs plus tôt dans la journée et les conserver dans de l'eau froide. Juste avant de servir, les plonger dans de l'eau frémissante environ 90 secondes pour les réchauffer...

Cocktail de crevettes pochées au citron

Les crevettes sont beaucoup plus savoureuses lorsqu'elles sont pochées avec leur carapace. Ne rincez pas les crevettes cuites ou vous perdrez la délicieuse saveur du liquide de pochage.

Pâté de Thon Frais Parfumé au Romarin

Je pourrais manger ce beurre de thon tartiné en couche épaisse sur mes toasts du matin, mais la plupart des gens le préféreront avec un verre de vin blanc en apéritif. Soyez très prudent…

Poires Pochées au Porto et Moutarde au Miel

La moutarde ajoute une touche épicée aux poires pochées au porto classiques. Elles sont merveilleuses servies avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée et des shortcakes.

Oeufs Federer

Du nom du joueur de tennis suisse Roger Federer, ce jeu sur les œufs Benedict comprend des œufs pochés sur du pain grillé garni de bette à carde et de fromage suisse.

Tarte Poire Pochée & Pistache

Cette recette ajoute une note exotique à la classique tarte aux poires pochées, avec des pistaches dans la croûte et la garniture et de la cardamome dans la garniture. Pour de meilleurs résultats, réfrigérez la garniture...

Gâteau renversé aux coings et aux épices au miel

Les coings pochés prennent une belle couleur rose, ce qui donne un superbe dessus au gâteau lorsqu'ils sont disposés en cercles concentriques.