L'avocat donne à cette soupe froide rafraîchissante une texture onctueuse et soyeuse. Pour de meilleurs résultats, préparez-la quelques heures avant de la servir pour lui donner le temps de refroidir. Lanières de tortilla maison croustillantes…
La torréfaction des graines non décortiquées que vous obtenez d'une citrouille entière est une collation parfaite pour une fête de sculpture de citrouille. Utilisez vos doigts pour ratisser les graines des brins de…
Généralement râpé pour les tacos, le pollo asado fait généralement référence au poulet, au goût vif avec du jus d'agrumes frais, de l'origan mexicain séché et de la pâte de roucou, une combinaison dense de graines de rocou moulues, de cumin, de coriandre,…
Les serranos sont généralement plus piquants que les jalapeños, mais ils sont aussi plus petits, vous pouvez donc utiliser l'un ou l'autre, dans la même quantité. Cette salsa se marie bien avec les tacos de surlonge et d'autres plats tex-mex.
Voici un plat de porc pour le palais des voyageurs. Et vous n'avez même pas besoin de courir dans une boutique spécialisée pour trouver les ingrédients. Et en prime, c'est rapide et…
Jícama est plus prisé pour son croquant frais que sa saveur douce. Rôti, il a encore du croquant mais est plus sucré, ce qui fait qu'un mélange avec une sauce piquante est le bienvenu. C'est bon…
Les pois chiches rôtis croquants ajoutent un élément surprenant à cette salade simple, qui se marie bien avec les saveurs du Moyen-Orient et d'Amérique latine.
La torréfaction et la réduction en purée transforment les piments séchés en un arôme polyvalent
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