Cette soupe devrait avoir un peu de peps, mais il faut faire attention aux poblanos car ils peuvent parfois faire un gros coup. Pour être sûr de ne pas en faire trop…
Populaire à Porto Rico et en République dominicaine, cette soupe épicée de salami et de pommes de terre des jours de pluie a presque autant de variantes que de fans. J'adore la mortadelle dans cela…
L'avocat donne à cette soupe froide rafraîchissante une texture onctueuse et soyeuse. Pour de meilleurs résultats, préparez-la quelques heures avant de la servir pour lui donner le temps de refroidir. Lanières de tortilla maison croustillantes…
Cette recette a été inspirée d'une soupe de Diana Kennedy. Si vous pouvez trouver de la coriandre avec ses racines attachées, ajoutez les racines, bien lavées, à la soupe pour un égal…
Cette soupe copieuse est une spécialité de la région montagneuse autour de Bogotá, et l'un des plats les plus célèbres de Colombie. L'aji est traditionnellement préparé avec des piments qui n'ont pas été épépinés, mais…
Assurez-vous que le bouillon est très chaud pour qu'il réchauffe les ingrédients dans le bol et offre un fort contraste avec les morceaux frais et lisses de l'avocat. Le…
Somptueuse mais légère indice : utilisez du yogourt à la place de la crème, cette soupe constitue une entrée élégante. Des pépites rôties à la poêle avec du citron vert et du piment ajoutent un croquant de bienvenue.
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