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Beignets aux épices cuits au four
Ces beignets ont une délicieuse croûte croustillante et un intérieur tendre, et leurs épices chaudes les rendent parfaits pour rouler dans un enrobage de cannelle et de sucre encore chauds. Ou essayez l'un de…
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Filet de poulet croustillant au four
Le miso emballé à l'umami ajoute de la profondeur de saveur à ces "doigts" de poulet, ce qui en fait un favori pour les enfants et les adultes. Le secret d'un enrobage croustillant sans friture est de griller...
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Cupcakes au caramel avec glaçage au caramel
La saveur de sucre brûlé du caramel de ces cupcakes se marie si bien avec les notes douces du glaçage. Si vous le souhaitez, garnissez-les d'opaques hachées grillées ou de moitiés de noix de pécan pour…
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Barres Streusel Chocolat Blanc Malté
Ce biscuit moelleux est comme un croisement entre des blondies et un gâteau au café enrichi de chocolat blanc. Le chocolat blanc finement haché fond pour donner à la pâte une richesse fondante,…
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Maïs soufflé au caramel
Au restaurant Craft à Manhattan, où je travaille comme chef pâtissier, j'aime envoyer un petit bol de pop-corn au caramel comme cadeau d'adieu aux invités. Je…
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Cupcakes au chocolat avec glaçage au chocolat noir
Ces cupcakes deviennent encore plus moelleux et moelleux le lendemain de leur fabrication.
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Biscuits Noir et Blanc
Comme New York, le foyer spirituel de ces cookies, mes sources et mon inspiration pour eux sont le creuset ultime : un épisode de Seinfeld, un e-mail du maven Arthur...
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Pain de singe au caramel
Le caramel gluant versé dans le fond de la casserole crée juste assez de viscosité pour maintenir ensemble les boules de pâte sucrée enrobées de noix et de sucre. Le résultat est une friandise qui se sépare…
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Maïs soufflé Pizza Pepperoni
Garanti de plaire aux enfants et aux adultes. Pour une meilleure saveur, assurez-vous que le fromage est très finement râpé - une râpe de style râpe fonctionne mieux - afin qu'il soit bien distribué.
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Chocolat noir et pop-corn à la noix de coco
Pop-corn comme dessert ? Pourquoi pas, lorsqu'il est strié de chocolat noir fondu par la chaleur du pop-corn qui vient d'éclater et arrosé de noix de coco sucrée.
