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Sandwich Katsu Poulet Croustillant
Ce favori des fast-foods japonais se marie parfaitement avec une salade de concombre simple et rafraîchissante en accompagnement.
- Recette
Huîtres Frites avec Rémoulade Chipotle-Lime
Le dragage des huîtres dans de la farine de maïs épicée leur donne un croquant délicat mais savoureux qui complète leur texture naturelle. Les restes de purée de chipotle se conservent jusqu'à 1 mois dans le…
- Recette
Frites de Polenta Croustillantes avec Mayo Sriracha
Ces bûches de polenta précuites ne font peut-être pas le bol le plus authentique de bonté de maïs douce et crémeuse, mais elles constituent un excellent raccourci pour des frites de polenta aux bords croustillants. C'est aussi un …
- Recette
Poulet frit en croûte de thé avec haricots verts et carottes marinés
Le thé lapsang souchong chinois ajoute une saveur fumée à ces poitrines de poulet poêlées. Des carottes marinées acidulées, des haricots verts et des échalotes complètent l'assiette.
- Recette
Ecalopes de Poulet avec Salade Cacciatore Farro et Aïoli aux Poivrons Rouges
Dans ce riff de poulet cacciatore classique, des escalopes de poulet croustillantes en croûte de panko et une copieuse salade de farro sont équilibrées ici par une roquette fraîche et éclatante, tandis que l'aïoli crémeux lie le plat…
- Recette
Gnocchis poêlés avec bacon, oignons et petits pois
La seule chose meilleure que les boulettes, ce sont les boulettes frites. Ajoutez du bacon, des oignons et des petits pois, et vous avez un plat qui ne peut pas perdre. Les gnocchis sont des boulettes italiennes faites de pommes de terre ou de farine ou…
- Recette
Pommes de terre sautées au gras de canard
Si vous faites des cuisses de canard braisées au miso, il vous restera de la graisse provenant de la fonte des cuisses. La graisse de canard en général est un ingrédient précieux qui donne une saveur incroyable à d'autres aliments,…
- Recette
Polenta Poêlée aux Champignons
Poêler des carrés de restes de polenta est une délicieuse façon de transformer le plat d'accompagnement classique et réconfortant. Cette version, surmontée d'un sauté de champignons mélangés, peut être une entrée...
