Pasta e Fagioli avec Maltagliati de blé entier

Il n'y a pas de meilleur plat réconfortant en automne et en hiver qu'un bol de pâtes et de soupe aux haricots. L'utilisation de pâtes de blé entier maison le rend encore plus spécial. Maltagliati signifie "mal ...

Fettuccine de blé Sonora avec pesto blanc

Le blé blanc Sonora, une variété nord-américaine ancestrale, donne également une couleur dorée pâle et une saveur riche, presque grillée, aux pâtes qui se marient à merveille avec cette noix crémeuse et cette ricotta…

Bucatini aux petits pois, champignons sauvages et sauce crémeuse à l'estragon

Les morilles sont un signe certain du printemps. Rien ne remplace leur saveur de noisette et leur texture délicate et croquante. Si vous ne les trouvez pas frais, recherchez des morilles séchées.

Pizza au Citron et Burrata

Le fromage crémeux et les fines tranches de citron font une incroyable bouchée de pizza ; la saveur du fruit se marie bien avec le fromage moelleux. Utilisez un grand couteau à pain dentelé...

Gnocchi Citron Ricotta

Légères et citronnées, ces pâtes feront une excellente entrée ou un souper léger servi avec une salade. Si vous êtes très ambitieux, servez les gnocchis en accompagnement avec…

Soupe crémeuse aux pommes de terre avec croûtons de pancetta

Voici une soupe tout à fait réjouissante, onctueuse et corsée sans être lourde, grâce à des pommes de terre russes féculentes et juste un peu de crème pour enrichir le goût. Accompagnez-la d'une salade verte…

Soupe Tomate-Fenouil

Pâtes aux Petits Pois, Roquette & Prosciutto

La roquette contient beaucoup plus de zip que la plupart des autres légumes verts. Et, si vous connaissez cette feuille poivrée et noisette, vous savez à quel point elle apporte de la profondeur et du caractère aux salades.…