Le bœuf tendre obtient une infusion de saveur avec un enrobage au beurre et à la moutarde et une finition au fromage bleu. Si vous le servez avec une salade, comme la salade d'herbes fraîches montrée ici, essayez certains de…
Dans les restaurants intemporels de la Nouvelle-Orléans comme Galatoire's et Antoine's, la truite de mer mouchetée de la côte du Golfe remplace la sole traditionnelle dans le plat français classique. Vous pouvez sous-filet de…
En hiver, je fais ces crevettes dans une poêle à griller sur la cuisinière, ce qui donne en fait beaucoup de saveur grillée, mais vous pouvez faire cuire les crevettes sur un vrai grill,…
Si votre marché n'a que des steaks plus épais, achetez-en quatre et demandez au boucher de les couper en deux horizontalement pour obtenir huit médaillons de 3/4 de pouce d'épaisseur, ou faites-le vous-même à la maison.
La sauce au poivre vert classique est traitée avec une double dose de fruité de poires Forelle fraîches et une touche d'eau-de-vie de poire. Ne soyez pas tenté d'opter pour du veau désossé…
Cette poitrine de dinde dorée, extraite du livre de cuisine The Food You Crave, a une farce moelleuse aux pacanes et aux canneberges roulée à l'intérieur. Savourez les « oohs » et « aahhs » pendant que vous révélez la belle…
Garnir de succulents steaks de filet de bœuf avec des champignons infusés de crème sure et de cognac transforme un repas de semaine en une occasion spéciale.
Regorgeant de pétoncles, cette chaudrée épaisse, crémeuse et au goût classique met en valeur la texture soyeuse des mollusques.
Bien que l'agneau lui-même soit profondément savoureux, la sauce aigre-douce est la vraie raison pour laquelle vous ne voudrez pas que ce repas se termine. La sauce cuit en quelques minutes et ses composants :…
Demandez des filets près de la queue du filet pour qu'ils soient hauts et étroits, plutôt que courts et larges.
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