Un soupçon de zeste d'orange et des taches de canneberge donnent aux biscuits classiques à l'avoine une nouvelle touche festive. Visitez Baker's Central pour plus de trucs et astuces de cuisson, et consultez notre Guide de Noël pour plus…
Les moules à tarte en métal et en céramique non émaillée fonctionnent mieux que le verre pour cette tarte car la croûte ne rétrécit pas autant lors de la cuisson à l'aveugle. La céramique non émaillée a l'avantage supplémentaire de…
Regorgeant de pétoncles, cette chaudrée épaisse, crémeuse et au goût classique met en valeur la texture soyeuse des mollusques.
Ces noix continuent de griller un peu à cause de la chaleur intense du glaçage, alors ne les faites pas trop cuire. Laissez les tranches de gingembre dans le mélange de noix pour une délicieuse surprise.…
Assurez-vous d'utiliser une poêle antiadhésive, qu'il s'agisse d'un moule à muffins ou d'un moule à popover. La teneur en matières grasses du lait entier ou moitié-moitié donne du corps et de la richesse aux popovers
La garniture au chocolat est une variante de la ganache des truffes au chocolat et aux framboises. Pour la croûte, vous n'aurez besoin de rien de plus chic qu'un sachet de biscuits au gingembre du commerce.
Ces biscuits, à base de cassonade, ont une texture légèrement plus douce que ceux à base de sucre cristallisé. J'aime utiliser les groseilles pour leur saveur et aussi pour leur petite taille, elles…
J'utilise toujours des cerises acidulées séchées plutôt que sucrées. Les cerises acidulées sont fabriquées à partir de cerises aigres, qui sont de "vraies" cerises à tarte, et elles donnent définitivement un plus à la tarte…
Ce biscuit au sucre classique roulé dans du sucre à la cannelle a un extérieur croustillant avec un intérieur doux et moelleux.
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