Si vous avez une salsa à la mangue maison préférée, n'hésitez pas à l'utiliser ici, ou essayez cette version. Sinon, utilisez du pot, nous aimons particulièrement la Newman's Own.
Populaire à Porto Rico et en République dominicaine, cette soupe épicée de salami et de pommes de terre des jours de pluie a presque autant de variantes que de fans. J'adore la mortadelle dans cela…
C'est incroyable comme une cuillère à café de poudre de curry peut rendre un plat si aromatique. Assaisonner à la fois le couscous et les épinards avec une vinaigrette au curry disperse sa saveur partout. Servez…
Un mojito est traditionnellement fait avec du rhum blanc, de la menthe et du jus de citron vert mélangés, et de l'eau de Seltz. Les fraises rendent ce cocktail à la fois plus sucré et plus acidulé, un accord parfait avec un rhum ambré audacieux…
Le pernil est un plat de porc rôti aux saveurs vives des Caraïbes. Cette version utilise un filet à cuisson rapide à la place de l'épaule de porc plus traditionnelle, mais il a le même robuste…
Un frottage d'épices aux accents des Caraïbes et un glaçage rehaussent la saveur du filet de porc à cuisson rapide. Le riz cuit avec du lait de coco ajoute à la sensation tropicale du plat.
C'est vraiment un plat de riz et de haricots, mais en Jamaïque, les haricots s'appellent des pois. Il est traditionnellement servi avec du poulet Jerk ou du porc Jerk.
Les tomatilles ressemblent à de petites tomates vertes entourées d'une enveloppe de papier. Elles sont courantes dans la cuisine mexicaine et leur saveur rafraîchissante est excellente, crue ou cuite.
Les saveurs mûres et tropicales de cette salsa ne pourraient pas trouver un meilleur partenaire que le frottement inspiré du curry. Cela fonctionne aussi bien avec des côtelettes de porc désossées, des poitrines de poulet ou des escalopes de dinde, alors…
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