Ce plat traditionnel est servi comme pièce maîtresse de chaque repas festif et festif dans les communautés maghrébines du monde entier, des mariages aux funérailles, pour la fête du…
Les fruits secs et les noix se retrouvent dans de nombreux plats nord-africains. Ce que j'aime dans ce plat simple mais savoureux, c'est que les fruits secs naturellement sucrés occupent le devant de la scène…
Tfaya, un délicieux plat végétarien sucré-salé, est une spécialité du Maroc et est servi sur du couscous. Si vous préparez le ragoût à l'avance ou avez des restes, ajoutez jusqu'à 1/4 tasse…
Un autocuiseur électrique fait de ce plat de poulet braisé un repas auquel vous pouvez vous tourner lors d'une soirée chargée en milieu de semaine. La viande est délicieuse et la sauce éclate de…
Cette braise française classique est indéniablement un projet, mais elle en vaut la peine. Le secret est de modifier votre braisière avec un parchemin intérieur et une feuille concave…
Esprit nord-africain, ce copieux ragoût sucré-salé est parfait pour la saison. Servez-le avec du couscous ou du bon pain croûté.
Le thé à la menthe marocain est fabriqué à partir de thé vert et de menthe verte, mais si vous ne le trouvez pas, n'importe quel thé à la menthe fera l'affaire. Ce ragoût richement épicé est parfumé au thé à la menthe infusé…
Cette humble braise se cuit plus ou moins d'elle-même au fur et à mesure que vous superposez les légumes. Vous finirez probablement avec un peu de pesto supplémentaire, mais c'est excellent sur d'autres légumes, et…
La cuisson rouge est une technique de braisage traditionnelle chinoise qui utilise de la sauce soja, du sucre et du vin de riz pour parfumer les aliments et leur donner une couleur rouge foncé. Si vous n'êtes pas un…
Quelle que soit la fantaisie de ce plat, il s'agit d'une cuisine de campagne simple et satisfaisante.
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