Lorsque le temps se refroidit, ajoutez un peu de piquant à votre repas de semaine. Dans ce plat, du chorizo, une saucisse espagnole épicée, se combine avec du poulet, des pois chiches, des tomates et de l'ail pour faire…
Vous pouvez utiliser du flétan à la place de la morue.
Les saveurs principales de ce plat à une seule casserole—poivrons rouges rôtis, thym, ail et vinaigre de xérès—sont typiquement espagnoles. Saisir les cuisses sur la cuisinière pour rendre la peau croustillante, puis les finir…
Le lapin maigre et légèrement parfumé est délicieux lorsqu'il est cuit lentement dans une cassola catalane ou cazuela, en espagnol avec des tomates, des carottes, des amandes et de l'ail. Ajouter un morceau de foie de lapin, c'est…
Les olives offrent un contraste salé avec les morceaux d'agneau riches et tendres dans ce plat copieux. L'amidon des pommes de terre épaissit le ragoût. Les morceaux d'agneau avec os sont traditionnels, mais désossés…
Quand je mange au restaurant, une partie du plaisir vient de la commande d'aliments que je ne cuisine pas normalement à la maison. Le poulpe carbonisé est l'un de ces articles. Bien que cela ait toujours été un…
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