Les huîtres classiques sur demi-coquille sont ici remises au goût du jour, baignées dans une mignonette parfumée à l'orange sanguine puis saupoudrées de Tajín piquant. Vous pouvez poser vos fruits de mer…
Le Parmigiano-Reggiano de cette recette offre une saveur riche et salée sans submerger les huîtres. Stabilisez les huîtres sur un lit de gros sel, si vous le souhaitez.
Les herbes fraîches et le vin de cette fondue ajoutent une décadence qui masque à quel point c'est simple à préparer. Rejouez ce classique divertissant en ajoutant des ingrédients luxueux comme…
Dans cette version moderne d'un classique bien-aimé, la sauce cocktail traditionnelle aux tomates et au raifort obtient une grande dose de saveur d'oranges fraîches, de chipotle épicé et de glaçage balsamique acidulé.
Le velouté des poires pochées au porto et à la gousse de vanille devient transcendant accompagné de l'endive croquante, légèrement amère et du fromage bleu astringent. Cette recette fait une entrée élégante qui peut facilement être…
Servir les bourses en entrée, ou servir dans une crêpe pliée avec une salade pour le déjeuner ou un souper léger.
Le sherry et le homard sont un accord de saveurs classique; ici, le sherry à la crème confère à la bisque une complexité légèrement sucrée. Pour une saveur plus riche et une couleur plus intense, utilisez une femelle de homard. Lire…
Un mélange de six épices que vous avez probablement dans votre garde-manger et un raccourci au citron confit rendent ce plat exotique impressionnant réalisable pour un repas de semaine.
Bouffées de fromage salées avec un soupçon de noix croquantes ; l'élégance de ces petites collations dément leur simplicité. Ils sont le hors-d'œuvre parfait pour servir avec du vin mousseux ou des cocktails.…
Si la fondue semble être un projet, vous serez peut-être surpris de la facilité avec laquelle elle se combine. En fait, c'est un plat parfait pour les réceptions décontractées, même sur une période occupée…
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