Rendement : 10 à 12
Les tartes aux myrtilles simples sont l'une des plus grandes friandises de l'été, et elles peuvent tenir au congélateur tant que vous vous assurez d'atténuer certains des incidents potentiels. Un peu de fuite est un délice attendu ; mais afin de faireBien sûr qu'il n'y en a pas trop, cette recette demande de saupoudrer le fond de la pâte d'un peu de farine, utilise de la fécule de maïs dans la garniture et encourage les baies mûres, mais toujours fermes.pour vous faciliter la vie - la vraie star de ces tartes est la saveur de myrtille que vous ne pouvez obtenir que de ces myrtilles d'été parfaites.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Râper le beurre dans le mélange de farine et mélanger doucement pour mélanger. Ajouter l'eau et utiliser vos mains pour mélanger doucement. Vous voulez travailler la pâte aussi peuque possible, et gardez-le aussi froid que possible. Une fois combiné, transférez au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes pour raffermir.
Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger les bleuets, la fécule de maïs et le sucre.
Couvrez une plaque à pâtisserie de papier parchemin et farinez légèrement la surface. Abaissez la pâte à environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Coupez-la en 10 à 12 rectangles. Saupoudrez un peu de farine sur une moitié du rectangle, puisgarnir d'un peu du mélange de myrtilles.Replier l'autre moitié de la pâte sur le dessus.La quantité de myrtilles devrait permettre de pincer facilement tous les côtés - si ce n'est pas le cas, retirez simplement une partie des baies.avec une fourchette pour vous assurer que la pâte est bien scellée. Répétez l'opération avec les tartes restantes. Vous pouvez faire cela par étapes et continuer à réfrigérer au fur et à mesure que le beurre ne fond pas et rend la pâte trop molle.couteau bien aiguisé, couper des fentes sur le dessus de chaque tarte. Badigeonner chacune de lait et saupoudrer de gros sucre. Placer les tartes sur la plaque à pâtisserie et congeler au moins 1 heure pour durcir. Transférer dans un sac en plastique refermable, en veillant à retirerle plus d'air possible.
Préchauffer le four à 375 °F. Placer les tartes surgelées sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée de papier parchemin. Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée, 40 à 50 minutes, en tournant à mi-cuisson. Servir chaud.
Pas d'évaluation car je ne l'ai pas fait. Je suis méfiant à l'idée de l'essayer car 1 1/2 tasse d'eau pour 2 1/2 tasse de quatre? Cela serait très humide et me fait m'interroger sur le reste de la recette.
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