S'il y a une chose telle que la voix de la cuisine de Louisiane, c'est peut-être bien Coupeur de coquelicot. En tant que productrice et animatrice de l'émission de radio hebdomadaire « Louisiana Eats ! », sur NPR, Tooker, originaire de la Nouvelle-Orléans, présente aux auditeurs la vie comestible de l'endroit où elle habite, à travers les histoires colorées de cuisiniers, d'agriculteurs,et producteurs. Une émission d'avril l'a amenée à parler de « mudbugs » c'est-à-dire des écrevisses et à faire un barbecue avec des pêcheurs, des historiens et des chefs.

Sur l'affilié local de PBS WYES, Tooker rejoint un panel de critiques et d'experts sur le programme hebdomadaireSortir pour parler de ce qui est nouveau et savoureux à la Nouvelle-Orléans. Et elle a parlé, cuisiné, stylé et mis en scène de la nourriture pour le documentaire PBS Souvenirs culinaires de la Nouvelle-Orléans, qui a remporté un Emmy Award 2011.

Ancienne élève de la célèbre chef et enseignante française Madeleine Kamman, Tooker dirige ses propres cours animés, avec un accent sur l'histoire des ingrédients et des traditions culinaires. Avec un profond respect pour la préservation de ces traditions, Tooker a introduit le mouvement Slow Food à NewOrleans, fondant une section locale en 1999. Elle a été gouverneure internationale et présidente du comité américain de l'arche et des présidiums Slow Food, et a reçu le prix Carlo Petrini Slow Food Leadership Award en 2006. La devise de Tooker : « Mangez-le pour le sauver.”

Tooker's Livre de recettes du marché fermier de Crescent City a reçu le prix du livre de cuisine Eula Mae Dore Tabasco pour son contenu historique et le livre de cuisine de l'année par Nouvelle-Orléans magazine en 2009. Son livre le plus récent est La Louisiane mange ! : Les gens, leur nourriture et leurs histoires—soulignant Tooker à son meilleur dans la narration.