Les cuisses de canard savoureuses de ce plat somptueux et réconfortant sont soigneusement infusées d'une saveur terreuse de riz brun et de miso après avoir été enrobées pendant plus de 12 heures. Elles sont mieux servies sur du riz ou des pommes de terre…
Cette soupe commence par le kombu dashi, un bouillon rempli d'umami à base de varech séché. Le miso rouge alias puissant complète la saveur des patates douces, des carottes et du chou frisé, ajoutant du corps, de la douceur,…
Le miso blanc shiro transforme une simple vinaigrette au citron en une vinaigrette incroyablement satisfaisante et légèrement sucrée que vous voudrez utiliser sur tout, ce qui est une bonne chose puisque vous aurez…
Parfaite pour une fête en plein air ou un pique-nique, la salade de pâtes est un accompagnement estival polyvalent. Mais nous avons tous eu des interprétations moins que spectaculaires : si elles ne sont pas bien faites, elles peuvent être caoutchouteuses, féculentes ou…
Cette salade de pâtes au goût frais est une variante estivale du plat traditionnel ligure de pâtes au pesto et aux haricots verts. Les tomates cerises ajoutent une touche de couleur vive et de douceur.
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