Griller des épices, infuser des piments et saisir de la viande vous donne un chili avec une saveur profonde et résonnante
Les puristes du chili peuvent mépriser l'inclusion d'oignons, de bière et de chocolat non sucré, mais ils donnent à ce chili une profondeur de saveur incroyable. Griller et broyer vos épices fraîches est un…
Ce chili sans haricots épicé et fumé comprend une épaule de porc mijotée avec des piments ancho et pasilla. Servez-le avec des tortillas douces et fraîches, pour offrir un contrepoint à la chaleur des piments.
Les piments rouges du Nouveau-Mexique sont des piments séchés courants que l'on trouve dans de nombreuses épiceries. Vous pouvez également utiliser quelques piments chilcostle ou de minuscules cascabels à la place de certains…
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