Un arrosage de dernière minute d'une pâte de citronnelle et de coriandre donne à ce plat un arôme merveilleux. La sauce piquante gingembre-citron vert est également excellente avec d'autres viandes rôties ou grillées et avec de la vapeur…
Ce sauté rapide et coloré, relevé de sriracha épicée et de citronnelle parfumée, est une excellente utilisation pour les restes de poulet et de riz.
Bien que le pad thai soit le plat national emblématique de la Thaïlande, il est étonnamment facile à préparer. Mieux encore, les ingrédients de ce sauté de nouilles sont assez accessibles. Les deux seuls articles de spécialité sont…
Ces ailes font un excellent apéritif, mais servies avec du riz et une salade de concombre piquante, elles font partie d'un dîner d'été rafraîchissant. Gardez les pointes d'ailes pour le bouillon de poulet.
Le chou poivré devient délicieusement sucré après le rôti. Associé à une vinaigrette d'inspiration thaïlandaise, il constitue un accompagnement parfait pour un steak et une base idéale pour un larb de poulet épicé.
Un certain nombre de sautés asiatiques commencent avec de l'ail cuit dans l'huile. Mais si vous ajoutez des piments, des feuilles de lime kaffir, du sucre et de la sauce de poisson, un sauté prend un délicieux, sans aucun doute…
Le sel, l'ail, la racine de coriandre et les grains de poivre blanc thaïlandais sont l'essence de la cuisine thaïlandaise, et la recette de Su-Mei Yu pour un sauté de poulet et de légumes thaïlandais est une excellente introduction à leur…
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