Ajoutez des piments habanero ou jalapeño émincés si vous l'aimez épicé, mais goûtez votre poblano rôti avant d'ajouter plus de chaleur ; certains poblanos peuvent être tout aussi chauds que les jalapeños.…
Débordant de morceaux de crabe et de crevettes ou de homard, ce riff de guacamole classique peut facilement être utilisé seul comme apéritif. Les fruits de mer sucrés et le jus d'orange équilibrent un extra…
Goûtez votre guacamole pendant que vous le préparez. Les avocats peuvent prendre une bonne quantité de jus de citron vert et de coriandre, mais comme ces deux ingrédients peuvent varier en force, c'est un…
Il est préférable de préparer le guacamole le plus près possible de l'heure du service.
Les serranos sont généralement plus piquants que les jalapeños, mais ils sont aussi plus petits, vous pouvez donc utiliser l'un ou l'autre, dans la même quantité. Cette salsa se marie bien avec les tacos de surlonge et d'autres plats tex-mex.
Essayez cette salsa sucrée et épicée sur des poitrines de poulet grillées et frottées d'épices, des côtelettes de porc ou des escalopes de dinde.
Parce que le piquant des jalapeños frais peut varier, j'aime ajouter des jalapeños marinés en pot pour un peu plus de punch et un piquant qui va bien avec le porc.
Pour faire cette salsa, utilisez des prunes fermes, j'aime celles à chair jaune.
Avec le piquant ajouté des tomatilles et la saveur fraîche des épinards, ce guacamole sain est un excellent moyen d'obtenir vos légumes tout en grignotant des chips.
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