Une sauce citronnée à l'aneth illumine la poitrine de poulet et accompagne les asperges. Bien qu'il y ait pas mal d'herbes ici, cela ne submerge pas le reste du plat.…
Pour griller vos ailes de poulet uniformément avec beaucoup de peau croustillante, essayez cette astuce de l'expert en barbecue Steven Raichlen.
Un outil à l'ancienne aide les poitrines de poulet désossées à cuire plus uniformément sur le gril afin qu'elles restent juteuses et tendres.
Apprenez une nouvelle astuce à votre barbecue : au lieu de bois, utilisez des feuilles de thé et des épices pour infuser du poulet, du saumon et plus encore. Dans cette vidéo, Robert Danhi, auteur de Southeast Asian Flavors, vous apprend à préparer des sachets pour fumer du thé., fumez du saumon sur un gril à charbon et fumez des crevettes sur un gril à gaz.
Fumé, juteux, piquant, sucré—comment faire le classique américain.
La rôtissoire est une excellente technique à avoir dans votre arsenal d'été car elle vous permet d'utiliser votre gril pour cuire de plus gros morceaux de viande, comme un poulet entier ou…
Prenez un raccourci vers un poulet rôti ou grillé juteux avec juste quelques entailles de vos cisailles à volaille
Créez une poitrine de poulet désossée avec la peau, parfaite pour farcir, faire sauter ou griller.
Comment couper huit morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme
Le pilonnage de la viande ou du poulet en une fine escalope l'aide à cuire rapidement et uniformément
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