Avec sa saveur audacieuse et riche et sa texture beurrée, le saumon peut prendre de nombreuses personnalités, selon l'assaisonnement et la méthode de cuisson. Pourtant, malgré sa polyvalence, le saumon ne fonctionne pas avec…
Le chef Martin Courtman propose des instructions détaillées pour préparer et cuire ce succulent dessert à la crème française, ainsi que des recettes pour les versions chocolat, citron et café-caramel.
Assemblez-les et congelez-les quand vous avez le temps, puis retirez-les et faites cuire à tout moment
Pour faire ces pâtes riches et crémeuses, tout ce dont vous avez besoin est du porc salé, du fromage et des œufs
Saveurs vibrantes + textures contrastées = un repas rapide, satisfaisant et sain
Bien décanté, un vin jeune s'adoucit ; décanter un vin vieilli le débarrasse des sédiments naturellement formés
Des couches de sole et de mousse de pétoncles cuites dans un moule - surmontées d'une sauce satinée et d'une pointe de caviar - font un premier plat à couper le souffle
Les pétoncles poêlés sont un dîner facile et impressionnant qui ne prend presque pas de temps à préparer. De plus, une livre de pétoncles nourrira parfaitement deux personnes, donc c'est un bon…
L'osso buco—les jarrets de veau qui ont été dorés puis cuits lentement dans une sauce tomate sophistiquée et subtile—a la réputation imméritée de nécessiter beaucoup de temps et d'expertise…
Une garniture crémeuse intense et trois couches de saveur de chocolat satisferont à la fois les fans de cheesecake et de chocolat
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