Une galette est fondamentalement une tarte de forme libre. Pour gagner du temps, préparez la pâte la veille de l'assemblage et faites cuire la galette. J'aime la façon dont la fraîcheur…
Cette salade verte simple et rapide est un accompagnement fabuleux pour à peu près n'importe quel repas de la semaine.
Pan bagnat, dialecte niçois pour le pain baigné français, ou « pain baigné », est essentiellement une version sandwich de la salade niçoise, ainsi appelée parce que la vinaigrette imprègne le pain. Traditionnellement,…
Les artichauts préparés et la pâte feuilletée toute prête font un travail rapide de cette savoureuse galette. Servez-la avec une salade verte en accompagnement pour un repas d'été léger et délicieux.
Au fil des années, j'ai fait de nombreux « tians » provençaux ou gratins de légumes d'été étagés, et ils sont toujours un favori de la foule. J'adore cette version : courgettes et courges d'été, étagées avec…
Les légumes grillés - cet accompagnement d'été de base - deviennent facilement un plat principal satisfaisant lorsqu'ils sont transformés en une sauce vibrante pour les spaghettis.
Ce délicieux riff sur une salade niçoise - moins les œufs durs et avec du saumon à la place du thon - se prépare en 30 minutes environ lorsque vous avez des restes de saumon sur planche de cèdre.
Les poivrons grillés, les tomates et les oignons deviennent une garniture succulente pour les escalopes de poitrine de poulet sautées rapidement. La garniture de câpres frites ajoute une note croquante et salée.
Tout type d'olive peut être utilisé pour faire de la tapenade, mais les olives noires séchées à la saumure sont le choix habituel. Pour une tapenade particulièrement robuste, essayez une combinaison de moitié séchée à l'huile et…
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