Cette croûte de chou-fleur est une alternative sans gluten, délicieuse et saine à une croûte de farine traditionnelle. Il est important de presser autant de liquide que possible de la purée de chou-fleur pour produire…
Les amandes Marcona donnent à ce gâteau au chocolat sans farine une saveur profonde et une texture merveilleusement moelleuse, tandis qu'une touche de rhum brun rehausse les notes de chocolat ; pour une version sans alcool, omettez le…
Ce gâteau riche est idéal avec une cuillerée de crème fraîche acidulée et de framboises fraîches, mais une crème fouettée légèrement sucrée fonctionne aussi. Le gâteau est meilleur s'il repose toute la nuit,…
Sans farine et sans produits laitiers, les macarons à la noix de coco sont une délicieuse tradition de la Pâque. Ici, un double coup de menthe fraîche et extrait leur donne une touche lumineuse, et une trempette finale dans le noir…
Le quinoa tendre, les pistaches croquantes et les câpres salées s'associent à des échalotes, des oignons verts et des épices pour faire une farce inattendue et délicieuse pour un gigot d'agneau roulé.
Cette soupe de boulettes de pain azyme atteint toutes les notes préalables – un oiseau entier, un bouillon mijoté lentement et du schmaltz pour les boules de pain azyme. Mais elle honore également la saisonnalité de…
Dans cette version du poisson gefilte, remplacer le saumon par la carpe ou le corégone habituels rend une préparation traditionnellement exigeante beaucoup plus accessible. Servi avec une salade d'herbes légère et un…
Il est traditionnellement servi sur du matzoh comme une sorte de canapé, mais ici, il est finement pulsé dans un robot culinaire, façonné en bouchées habillées et servi - avec un cure-dent - avec une sauce crémeuse au tahini pour...
Les abricots sont plus acidulés que sucrés, ils offrent donc un joli contraste avec la pavlova sucrée et le praliné aux amandes. La saveur d'amande de l'Amaretto rehausse le fruit à noyau, mais le brandy l'est…
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