Ce condiment sucré-acidulé offre un merveilleux équilibre aux bouchées de jambon fumé, et il est également délicieux seul.
Je sers cette garniture en famille dans un petit plat à gratin, et je laisse les invités étaler eux-mêmes le fromage chaud sur le pain.
Servez ce condiment du nord de l'Italie punchy avec du porc rôti, de la dinde ou du gibier à plumes, ou étalez-le sur des crostini avec du Robiola ou du Camembert.
Il n'est pas traditionnel de servir le pâté de foie de poulet chaud, mais c'est indéniablement délicieux. Cette recette décadente utilise à la fois des foies de poulet et des cuisses pour une saveur plus douce. Servir avec des pointes de pain grillé,…
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