Avec un peu de croquant de semoule de maïs et une saveur salée-sucrée-épicée-fumée, ces gaufres sont de véritables gagnants. Délicieuses avec un œuf au plat et du chorizo dessus, elles sont aussi bonnes comme…
La torréfaction des graines non décortiquées que vous obtenez d'une citrouille entière est une collation parfaite pour une fête de sculpture de citrouille. Utilisez vos doigts pour ratisser les graines des brins de…
La cuisson d'une poitrine de poulet aplatie à feu doux la garde tendre et juteuse, ce qui en fait une bouchée parfaite dans ce sandwich du sud de la frontière. Servir avec votre type de frites préféré ou…
Les piments chipotle en adobo donnent une belle note fumée à ce repas sans viande, tandis que les pépites grillées pliées dans la garniture lui donnent un croquant inattendu.
Ceux-ci sont délicieux seuls ou servis avec du riz mexicain et du chou râpé dans une vinaigrette acidulée. Si vous pouvez trouver du fromage mexicain, utilisez du queso Oaxaca ou du Chihuahua à la place…
Un frottement Tex-Mex donne une touche épicée au steak de jupe souvent négligé. Enrober les steaks d'un seul côté signifie un délicieux équilibre d'épices et de saveurs de viande.
Servez cette salade tex-mex avec une pile de tortillas chaudes et fraîches de farine ou de maïs.
Il s'agit d'un excellent apéritif simple ou d'un souper léger qui utilise des lanières de poblanos rôtis également connus sous le nom de rajas.
Vous pouvez préparer cette sauce pour les enchiladas au poulet empilés un jour à l'avance. Elle est également délicieuse sur du poulet grillé, de l'espadon et du porc, ou servie froide comme simple condiment de table.
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