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Croquettes de saumon et pommes de terre épicées
Vous trouverez des versions de ce gâteau de poisson pané et frit également appelé galettes de saumon dans tout le Kentucky. Pour mon menu Kentucky Derby, je mélange des épices chaudes et j'ajoute du gingembre frais…
- Recette
Beignets de Carottes au Curry
Les beignets font un dîner léger et parfait lors d'une chaude soirée d'été. Ici, les carottes sucrées sont équilibrées avec du curry épicé et une salade rafraîchissante de persil et d'oignon en accompagnement.
- Recette
Keralan Fried Chicken avec gaufres à la cardamome Lowcountry
Le poulet frit parfumé et croustillant de la chef d'Atlanta Asha Gomez relie brillamment les points entre son passé culinaire ayant grandi dans la région du Kerala en Inde et le présent. Il est mariné pendant la nuit dans…
- Recette
Samoussas de pommes de terre épicées Aloo Samosas
Ces chaussons triangulaires frits, si populaires dans les restaurants indiens, font d'excellents amuse-gueules pour les fêtes. Servir avec une trempette à la coriandre et une trempette aigre-douce.
- Recette
Pois Chiches Frits au Garam Masala
Une fois que vous aurez commencé à manger ces pois chiches épicés croustillants, vous ne voudrez plus vous arrêter. Ils sautent dans la poêle pendant qu'ils frits, alors utilisez un pare-éclaboussures ou reculez...
- Comment faire
Trois pains d'une pâte simple
Transformez rapidement la farine, l'huile et l'eau en délicieux pains plats indiens
- Recette
avial
Ce plat de yaourt à la noix de coco profondément satisfaisant est sain, brillant et chargé de légumes. Il vient du Kerala, dans le sud de l'Inde, où des ingrédients comme les graines de moutarde, les feuilles de curry et la noix de coco sont courants.…
