Quand les fruits d'été sont à leur apogée, j'aime faire ce cordonnier. Tout tourne autour du fruit, alors n'ajoutez pas d'autres épices ou arômes que le beurre et le sucre.…
La garniture inhabituelle et friable de ce cordonnier recouvre complètement la garniture pêche-vanille. Bien qu'elle ressemble à du streusel, elle a toujours une texture de biscuit tendre.
Prouvant l'adage "ce qui pousse ensemble va de pair", les nectarines et les framboises font un mariage paradisiaque à la fin de l'été dans ce magnifique cordonnier.
L'essence de pin du romarin ajoute de la complexité à ce doux cordonnier aux prunes d'été, tandis qu'un peu de farine de semoule dans les biscuits leur donne une texture onctueuse.
La semoule de maïs ajoute un peu de croquant à la garniture de biscuit dans ce cordonnier profond, regorgeant de pêches juteuses et de framboises mûres.
Parce que toutes les baies ne sont pas parfaitement mûres et sucrées, la recette de garniture aux fruits nécessite une gamme de sucre cristallisé. Commencez par mélanger vos baies avec 1/2 tasse de sucre, puis ajoutez…
Les biscuits tendres qui recouvrent ce cordonnier se réunissent dans un robot culinaire en quelques minutes. Utilisez un miel doux dans la garniture afin qu'il ne domine pas les prunes.
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