La friture d'aubergines en tranches très fines donne une texture croustillante pour une toute nouvelle façon de déguster les aubergines. Servir en entrée ou en collation, ou avec des brochettes grillées ou des falafels.
Ces canapés sont comme le brunch du dimanche rencontre les fêtes juives. Utilisez une mandoline, si vous en avez une, pour raser le fenouil en boucles super fines. Sinon, un chef pointu…
Ces boules de riz frites italiennes classiques garnies de mozzarella sont une façon savoureuse d'utiliser les restes de risotto.
L'ail rôti doux et le chou frisé terreux se marient dans une collation parfaite pour une soirée fraîche.
La garniture sucrée-épicée fait de ce biscuit un excellent apéritif de fête.
Les amandes et les herbes sont croustillantes, salées et vous mettront certainement en appétit. Les noix de cocktail en conserve ne tiennent pas la chandelle.
Ceux-ci sont assez épicés, alors utilisez la plus petite quantité de poivre de cayenne si vous voulez un coup de pied plus doux. Des noix de pécan ou des pignons de pin fonctionneraient à la place des noix.
Servez ces falafels rouge-violet brillants avec du yogourt saupoudré de graines de sésame noires.
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