Bien que la crevette ne soit pas un ingrédient strictement traditionnel, elle habille ce ragoût décontracté, le rendant approprié pour la compagnie.
Les secrets pour un poulet grillé parfait sont d'utiliser des morceaux de viande brune comme des pilons et des cuisses, de cuire le poulet lentement à feu indirect afin que l'extérieur ne brûle pas avant le…
Cette recette utilise une saumure sèche un mélange d'épices contenant beaucoup de sel pour ajouter une saveur savoureuse sans diluer la saveur de poulet inhérente à l'oiseau. Le sel assèche la peau, donc…
Populaire dans le sud des États-Unis mais avec des adeptes dans tout le pays, le poulet frit servi avec des gaufres est un classique addictif et réconfortant. Dans cette version, hefeweizen, un doré…
Ce plat est également délicieux servi froid ou à température ambiante sur des salades vertes.
Il est assez facile de doubler ou tripler cette recette. Assurez-vous simplement de faire de même avec la sauce qui l'accompagne.
Hugh Acheson aime combiner les techniques françaises classiques avec tout ce qui est méridional. Le vinaigre de canne, qui est fabriqué à partir de canne à sucre, est l'un de ses ingrédients de garde-manger préférés pour ajouter un…
Le poulet frit incroyablement populaire du chef de la Nouvelle-Orléans Donald Link est fait comme sa grand-mère le faisait à Lake Charles : assaisonné, frit à la poêle, noir et si croquant que chaque bouchée…
Thomas Keller est peut-être connu comme l'un des chefs les plus célèbres au monde, mais ces jours-ci, il est également apprécié pour le poulet frit qu'il sert dans son bistro Ad Hoc.…
Le poulet frit parfumé et croquant du chef d'Atlanta Asha Gomez relie brillamment les points entre son passé culinaire ayant grandi dans la région du Kerala en Inde et le présent. Il est mariné pendant la nuit dans…
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