Une vinaigrette de Dijon donne une touche plus légère et plus lumineuse à la salade de pommes de terre, l'élevant un cran au-dessus de votre tarif de pique-nique standard. Le caractère fruité et sec des Côtes du Rhône Rose équilibre l'intense…
Si vous aimez le fromage de chèvre, n'hésitez pas à en ajouter d'autres à ce plat simple.
Le sherry et le homard sont un accord de saveurs classique; ici, le sherry à la crème confère à la bisque une complexité légèrement sucrée. Pour une saveur plus riche et une couleur plus intense, utilisez une femelle de homard. Lire…
Préparez cette purée soyeuse et savoureuse quelques heures à l'avance et réchauffez-la dans un bol en acier inoxydable au-dessus d'une casserole d'eau frémissante.
Les saveurs du vin sont subtiles mais importantes dans cette salade, alors utilisez un vin que vous ne voudriez pas boire. J'aime garder les peaux de pommes de terre à la fois pour l'apparence et la nutrition.
J'adore la texture beurrée et la teinte dorée des pommes de terre Yukon Gold, et le Parmigiano ici les rend spéciales.
Ecraser des pommes de terre à faible teneur en amidon dans un plat d'accompagnement rustique est le moyen d'éviter les gommes. D'ailleurs, ne connaissons-nous pas tous quelqu'un qui aime les grumeaux ? Si vous pouvez en trouver,…
Ce sont des pommes de terre écrasées - pas écrasées - juste assez pour que certaines d'entre elles se désagrègent et épaississent la délicieuse sauce infusée au vin. Cette recette peut servir une douzaine de personnes, ce qui la rend idéale pour les vacances…
Cette version simplifiée du classique remplace l'œuf dur par un œuf cuit doux, ce qui signifie que le jaune peut se mélanger facilement et délicieusement avec les autres ingrédients. Tout reste de vinaigrette…
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