Cette frittata peut être un hors-d'œuvre à faire à l'avance la couper en petits carrés et servir à température ambiante ou un souper satisfaisant.
Si les anchois et les câpres salés ne sont pas disponibles, utilisez des câpres en saumure et des filets d'anchois enrobés d'huile, en choisissant les plus charnus.
Le séchage au sel améliore la saveur et la texture de la morue autrement fade, la rendant feuilletée et savoureuse, et la morue salée alias bacalhau en portugais, ou bacalao en espagnol est un ingrédient de base…
Ces dattes enrobées de bacon sont un classique des soirées tapas. Salées, sucrées, croquantes et moelleuses - quoi ne pas aimer ?
Les calamars frits ne sont pas seulement un favori italien; c'est aussi un tapa espagnol populaire. Cette version est trempée dans une simple pâte à base de farine et frite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée.
Cette recette est extraite du Livre des Tapas. Lisez notre critique.
Cette recette, adaptée du restaurant Wine Spectator Greystone, est basée sur des tapas traditionnelles d'Espagne. Le mélange d'épices utilisé dans cette recette peut également être utilisé pour aromatiser…
Il est incroyable de voir combien de saveur peut être conférée en frottant une tranche de pain grillé avec une gousse d'ail et une tomate fraîche. Cette collation espagnole simple et classique est garnie de…
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