La directrice de la cuisine d'essai, Juli Roberts, célèbre l'été avec un barbecue aux saveurs audacieuses et aux couleurs vives du pays natal de sa mère.
Commencez par une simple longe de porc rôtie et transformez les restes en trois autres repas au cours de la semaine.
J'aime badigeonner l'intérieur de ce sandwich avec un mojo, un savoureux mélange ail-lime. Parce qu'il n'est pas facile de trouver du pain cubain dans ma région, j'utilise des sous…
Les tostones, ou plantains verts poêlés, sont pratiquement le plat national cubain. Tremper les tostones dans de l'eau salée avant la friture finale les rend plus croustillants à l'extérieur et plus moelleux à l'intérieur, mais vous pouvez sauter…
Ceux-ci doivent être servis avec une boule de glace à la vanille ou à la noix de coco.
Les bananes plantains ne sont pas originaires de Cuba, mais ce gros fruit ressemblant à une banane est devenu un ingrédient emblématique de Cuba. Obtenez des recettes pour un dessert de plantain cuit au four et un côté de plantain vert poêlé…
Les cuisiniers des Caraïbes croient que tout ce qui est comestible est grandement amélioré par la friture. Ces beignets de maïs légèrement sucrés sont ancrés dans la mémoire gustative de chaque cubain. Ils sont un complément parfait aux côtelettes de porc,…
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