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Frites de Yuca avec Mojo à l'Ail
Mojo mo-ho est le mot caribéen pour "sauce", et ce mojo à l'ail est l'accompagnement parfait pour le yuca frit. Des morceaux de yuca congelés pelés peuvent être remplacés par du frais ne pas décongeler…
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Mojito Pastèque
Si un mojito standard n'était pas assez rafraîchissant, un mojito avec de la pastèque confuse dans le mélange de menthe le tire tout droit hors des charts. Week-end d'été chaud, soleil commençant à se coucher, arrière-cour, amis.…
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Reine des abeilles Mojito
Camper English utilise du miel pour aromatiser cette combinaison de trois cocktails classiques dans un verre : l'Air Mail rhum, miel, agrumes et champagne, le Champagne Cocktail et le Mojito. Regardez...
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Ragoût de bœuf effiloché braisé aux haricots rouges Ropa Vieja con Frijoles Colorados
Un plat cubain par excellence, la ropa vieja est l'incarnation de la bonté charnue et collante des côtes, et chaque cuisinier latin semble avoir sa propre version. Le nom signifie "vieux vêtements"…
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Poulet avec sauce épicée aux tomates, aux câpres et aux olives
L'inspiration pour cette recette était le picadillo cubain, un plat de viande généralement assaisonné avec des tomates, des oignons, de l'ail et des épices parfumées comme la cannelle et les clous de girofle. Servir sur un lit de blanc...
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Plantains au four avec cassonade et rhum
Ceux-ci ne demandent qu'à être servis avec une boule de glace à la vanille ou à la noix de coco sur le dessus.
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Tostones plantains verts poêlés
Les tostones, ou plantains verts poêlés, sont pratiquement le plat national cubain. Faire tremper les tostones dans de l'eau salée avant la dernière friture les rend plus croustillants à l'extérieur et plus humides à l'intérieur, mais vous pouvez sauter…
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Buñuelitos de Maiz Beignets de Maïs
Les cuisiniers des Caraïbes croient que tout ce qui est comestible est grandement amélioré par la friture. Ces beignets de maïs légèrement sucrés sont ancrés dans la mémoire gustative de chaque Cubain. Ils complètent parfaitement les côtelettes de porc,…
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Sandwich cubain à la poitrine de porc de Bunk
À première vue, ce sandwich de Portland's Bunk Sandwiches ressemble à une reprise directe du sandwich au jambon et au fromage de l'ouvrier cubain. Mais une seule substitution lui a valu d'être national…
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Ropa Vieja mijotée
Le nom de ce plat traditionnel des Caraïbes signifie vieux vêtements, en partie à cause de la façon dont le bœuf se déchire en lambeaux. Vous obtiendrez la bonne texture en faisant cuire le bœuf jusqu'à ce que…
