Ce hors-d'œuvre, extrait du livre de cuisine Chanterelle, est une version élégante d'un classique américain. Ne vous inquiétez pas : vous n'avez pas besoin de peler assez de petits œufs de caille pour faire la garniture,…
Le nom français de ce plat signifie "poulet en demi-deuil", une référence à l'apparence voilée des truffes noires nichées sous la peau du poulet. C'est un classique qui…
Ne vous laissez pas tromper par « curry » dans le nom de ce plat. J'utilise le curry comme le font certains chefs français : comme épice à appliquer judicieusement comme vous…
Rouler la viande autour d'une farce savoureuse aux épinards et faire dorer les os pour faire une sauce capiteuse
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