Quand je mange au restaurant, une partie du plaisir vient de la commande d'aliments que je ne cuisine pas normalement à la maison. Le poulpe carbonisé est un de ces articles. Bien que cela ait toujours été un…
Ce copieux ragoût de poisson est un trésor du sud de la France. Notre guide étape par étape vous aidera à le maîtriser.
Si vous aimez la paella, vous adorerez ce plat de pâtes espagnol riche, plein de chorizo, de moules et de poulet.
Des couches de sole et de mousse de pétoncles cuites dans un moule - surmontées d'une sauce satinée et d'une pointe de caviar - font un premier plat à couper le souffle
Les palourdes fraîches et les pâtes parfaitement fermes sont les clés de ce plat italien simple
Les pétoncles poêlés sont un dîner facile et impressionnant qui ne prend presque pas de temps à préparer. De plus, une livre de pétoncles nourrira parfaitement deux personnes, donc c'est un bon…
Préparez-vous, amateurs de fruits de mer ! La période la plus délicieuse de l'année est arrivée.
Avec les carapaces de crevettes, de crabe, de homard et/ou d'écrevisses, vous pouvez faire une merveilleuse base pour les soupes et les sauces et pour cuisiner des plats tels que la paella, le gombo et le risotto. Dans ce…
Avec les bons outils, un peu de technique et un peu de muscle, n'importe qui peut ouvrir des coquillages. Dans cet article, Molly Stevens vous montre comment.
James Peterson explique comment acheter des homards, comment les cuisiner et comment les décortiquer efficacement sans faire de dégâts.
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