Les puddings au pain salés sont parmi les plats aux œufs les plus polyvalents et les plus copieux que vous puissiez préparer. Vous pourriez les entendre parler de « stratas », mais je pense que ce terme est…
Éplucher beaucoup d'œufs cuits durs peut sembler prendre une éternité. Mais cette astuce vous mettra sur la bonne voie pour obtenir des œufs à la diable en un rien de temps.
Ajouter lentement de l'huile aux jaunes d'œufs crée une émulsion réussie
Quelle que soit la saveur, Shirley Corriher aime sa crème glacée maison pour avoir une texture onctueuse et onctueuse, une consistance douce et un corps plein. Dans cet article, elle explique comment différent…
Comme les mousses de savon et la tête sur la bière, le blanc d'œuf battu et la crème fouettée retiennent l'air dans un doux réseau de bulles
Une technique simple et quelques garnitures savoureuses font un souper rapide et délicieux
Joanne Smart aime utiliser les légumes et les herbes de son jardin dans une strate de légumes d'été. Ici, elle explique la technique et propose une recette pour ce repas léger aux allures de quiche.
Rien n'apporte de drame à la table comme les soufflés. Ces créations légères et gonflées ne manquent jamais d'impressionner, mais elles ne sont en fait pas difficiles à préparer, une fois que vous comprenez comment elles fonctionnent.…
Une touche légère et une cuisson douce font une crème onctueuse et soyeuse
Rendre cette meringue croustillante encore meilleure avec une garniture de crème aux fruits de la passion
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