Ce repas élégant est incroyablement simple à préparer. Si des abricots frais et mûrs sont disponibles, vous pouvez les utiliser à la place des pêches.
Les côtelettes de porc adorent leurs sauces aux fruits compote de pommes, n'importe qui?. Ici, les cerises acidulées sont l'ingrédient principal d'une relish acidulée et vibrante digne d'être nettoyée.
Pour une saveur et une tendreté optimales, faites cuire ces steaks à mi-saignant ou à peine à point. Les steaks de jupe plus fins cuiront plus rapidement. Si vous ne pouvez pas griller ces steaks, faites-les griller…
Saisir le saumon et le finir dans un four chaud donne des résultats dignes d'un restaurant : un extérieur croustillant et un intérieur juteux. Servir avec du riz au jasmin.
La bette à carde fraîche donne une touche estivale à ce steak poêlé de base. C'est parfait pour un dîner rapide en semaine : une fois les steaks saisis, ils finissent de cuire au four pendant que vous cuisinez…
La douceur et l'acidité des pêches rôties compensent le gruau crémeux au fromage et les côtelettes de porc salées dans ce plat, gardant la richesse sous contrôle. Le fenouil ajoute une subtile note de réglisse…
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