Ginger Pierce et Preston Madson de Jams à New York City laissent chanter la saveur du homard frais du Maine en utilisant le petit pain parfait et juste assez d'ingrédients pour assaisonner…
Pas besoin d'aller à la plage, vous pouvez préparer ce savoureux « clamake » directement dans votre propre cuisine. Tout ce dont vous avez besoin est une casserole haute et étroite pour cuire à la vapeur les fruits de mer, le maïs,…
Ce classique estival de la Nouvelle-Angleterre est rempli de plus qu'un homard complet. Le contraste entre une salade de homard fraîche et crémeuse à ne pas confondre avec un homard du Connecticut…
La mélasse donne la saveur du pain ; la cuisson à la vapeur le rend humide
Comment un chef du Maine capture toute la saveur de ces crustacés chers
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